Медицинский сайт: форум о здоровье

Здоровье и Медицина

Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Маньяк E30
26.11.2009 - 06:53
Здравия!
Натолкнулся вот на то, что во ВСЕХ (за редким исключением) мясных продуктах и полуфабрикатах присутствует E621 - глутамат натрия.
Полез в интернеты и обнаружил весьма интересное про него:
 
В сочетании с витамином Е глутамат натрия вызывает оксидативное повреждение клеток организма, при этом повреждая ДНК. При частом употреблении возможна постепенная утрата вкусовых ощущений из-за постепенного атрофирования вкусовых рецепторов.
 

# В последнее время участились случаи аллергии на глутамат натрия в пищевых продуктах.
# Глутамат натрия неблагоприятно влияет на сетчатку глаза и может способствовать ухудшению зрения.
# Есть сведения, что глютамат натрия вызывает привыкание у детей!

http://prodobavki.com/dobavki/E621.html
 
Или вот:
Глутамат натрия наносит непоправимые повреждения растущему мозгу ребенка. Воздействие глутамата натрия на ребенка начинается еще в утробе матери, именно в это время вред от него максимален. Производители очень часто подмешивают глутамат натрия в детское питание и в разнообразные продукты для детей. Именно поэтому вы часто сталкиваетесь с такой проблемой: дети не хотят есть домашнюю еду и умоляют вас купить что-то приготовленное фабричным способом. Очень часто это приводит к тому, что вы сдаётесь "ну пусть хоть что-то ест, не голодным же ему ходить". В итоге ребенок получает очередную порцию глутамата натрия, что поддерживает в нем наркотическую привязанность к последнему. Кроме того у ребенка происходят необратимые повреждения зрения и мозга. Это происходит даже после одиночной дозы, не утешайте себя тем, что ребенок есть такого рода отраву не часто. Такие дети не получают нужных микроэлементов и витаминов для роста и развития, эти продукты попросту их не содержат, что уже само по себе неизбежно приведет к отставанию в учебе, болезням и различным поведенческим проблемам (среди них и так распространенная сейчас гиперактивность). Подумайте хорошенько в следующий раз прежде чем уступить уговорам ребенка, его поведение имеет тот же мотив, что и мольбы наркомана о "дозе". Глутамат натрия действует как наркотик не более, не менее.
http://community.livejournal.com/ru_havka/627.html
 
Хотелось бы услышать мнение врачей про эту заразу. Ведь она действительно в 90% мясной продукции. Я уже молчу про чипсы (это и так гадость по определению).
К списку тем 1 > К списку тем

Интересные темы

medictalk.ru
18.04.2021 - 12:24
Смотри также:
проблема с сердцем,помогите
Одноразовые инструменты в стоматологии - кто считает это важным и готов заплатить?
Где подобрать очки? Качественно, недорого, ну и с нормальным отношением.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

гавар
1 - 26.11.2009 - 08:52
Тrаnsеаt а mе саliх istae :-) Дрянь первостатейная! Хотя нелегко найти продукт его не содержащий. Братья наши желтые нередко пишут что -нибудь типа "добавка вкусоароматическая". Состав же ее не указывается. Глутамат100%.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

пчелка
2 - 26.11.2009 - 09:48
Я не врач, но хотелось бы высказаться. Да, действительно я читала в книге Анны Гиппиус
"Мама, накорми меня правильно" о том, что Глутамат натрия, он же Усилитель вкуса и
аромата, действует как наркотик. Механизм его таков, что он воздействует в мозгу на
центры вкуса и наслаждения вкусом. Приводился пример, что можно завязать человеку
глаза, взять картонку, размочить ее в воде, обильно посыпать глютаматом натрия и дать
съесть человеку. Он съест с огромным апетитом и попросит ещё. Там писалось, что дети,
употребляющие пищу с глютаматом, потенциальные наркоманы в будущем. А т.к. глютамат
натрия делает продукты очень вкусными и притягательными для покупателей, только глупый
производитель не будет добавлять его в свой пищевой продукт. Так что, я уверена, он
содержится практически везде. Вот и думайте, покупать готовые продукты или
полуфабрикаты в магазине или готовить самим. Кстати, на счет особо пагубного влияния на
плод в утробе матери. Очень многим беременным (сужу по себе и моим знакомым) ужасно
хочется чего-нибудь вредного, глютамат-содержащего. Меня на чипсы очень тянуло,
помню.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

дохтур
3 - 26.11.2009 - 09:53
2-пчелка > многих беременных на пиво тянет, там что, тоже глутамат?

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

пчелка
4 - 26.11.2009 - 10:05
3-дохтур > наверняка, а почему бы и нет? Ведь пиво - покупной продукт

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Маришель
5 - 26.11.2009 - 10:20
а вот меня всю беременность тянуло побелку аблизнуть, и халву есть... А еще я апельсины пожирала и мамины огурцы. Там везде есть глютамат?

Интересные темы

medictalk.ru
18.04.2021 - 12:24
Смотри также:
Прописали СУМАМЕД 500мг, 3 дня пить.. 2 дня попил, а мне от него плохо :(
Преждевременное семяизвержение...
посоветуйте невролога

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

пчелка
6 - 26.11.2009 - 10:28
5-Маришель >вы ж не обобщайте! Я не писАла, что беременных тянет только на
глютаматсодержащие продукты! Обычно им хочется того, что в организме нужно в данный
момент. Но часто природные инстинкты искажаются и тянет на вредное. По какой причине - не
знаю, возможно наркотическая природа глютамата натрия дает о себе знать

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Маньяк E30
7 - 26.11.2009 - 10:49
я так понимаю, что попытки законодательно запретить его использование обречены на провал.
Это же выгодно - можно скормить картонку под видом мяса.
Вот что же в этом случае делать?
как я понимаю это полный отказ от полуфабрикатов и колбасных изделий.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

АКВА
8 - 26.11.2009 - 10:52
0-Маньяк E30 >
Ай-ай-ай... Как страшно жить!
И сколько колбасы Вы скармливаете детям для того, чтобы количество глутамата было достаточным для того, чтобы патологически воздействовать?
Если искали эти ссылки, то ищите и другие - про глутаминовую кислоту, которая является незаменимой аминокислотой и про безопасносное суточное количество глутамата. А также про природные продукты, содержащие глутамат. И про то, что в пицце с сыром и помидорами этого глутамата завались...
Если следовать Вашим ссылкам, то наши узколицые братья (употребляющие глутамат повсеместно)  мало того, что наркоманы поголовно, так ещё просто деградируют и мрут, деградируют и мрут...

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

АКВА
9 - 26.11.2009 - 10:53
7-Маньяк E30 >
Всё хорошо в меру. Фанатизм в любом деле ни к чему хорошему не приводит.
От того, что Вы съедите раз-два в неделю сосиску ничего плохого с Вами не случится.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

АКВА
10 - 26.11.2009 - 10:58
Читайте
www.ximoza.ru/…/2009/02/06/глутамат-всё-о-нем/
 
Глутамат натрия – это натриевая соль глутаминовой кислоты (одной из двадцати основных аминокислот). В живых организмах она (и ее анион глутамат) входит в состав белков, играет важную роль в обмене азота, исполняет роль нейромедиатора в синаптических структурах, относится к «возбуждающим» аминокислотам. Центральная нервная система имеет около 106 глутаматергических нейронов. Они находятся в коре головного мозга, обонятельной луковице, гиппокампе, черной субстанции, мозжечке, а так же в спинном мозге. То есть в нашем организме существует целая глутаматергическая система.
 
Новая приправа пришлась людям по вкусу и победно зашагала по планете, беря в плен наши сердца, а на самом деле вкусовые сосочки наших языков. А самое главное - глутамат был взят на вооружение работниками пищевой промышленности. Ибо он действительно усиливает и улучшает вкус многих продуктов. И чем больше места занимают в нашем рационе различные полуфабрикаты и фаст-фуд, тем больше глутамата мы получаем с пищей.
 
Те, кто в этот момент сказал решительное и твердое «нет» соблазнам закусочных и собирается всю оставшуюся жизнь кушать дома или в органик-ресторанах, не обнадеживайтесь. Помните, откуда профессор Икеда получил первый глутамат? Правильно, из водорослей. Причем из тех, которые занимают не последнее место в традиционной японской кухне. И не спешите говорить «прощай» любимому японскому ресторану. В этом нет смысла. Глутамат можно найти в сыре, молоке, грибах, мясе, рыбе и многих овощах. Кстати, именно благодаря ему плоды, недавно собранные с грядки, гораздо вкусней долго хранившихся.
 
Кроме этого, наш организм сам производит глутамат ежедневно (около 50г). Помимо ЦНС его можно обнаружить в мускулах, почках, печени. И речь идет не об отложениях того, что мы съели, а именно о веществе естественного происхождения.
 
Даже в человеческом молоке есть глутамат! 21,6 мг на 100г молока. В то время как у молочного скота выделяется всего лишь 1,9 мг на 100г. Можно конечно возразить, что неизвестно, какие данные были у людей сто лет назад (с момента открытия глутамата как добавки к пище прошло как раз сто лет). Но в молоке шимпанзе количестве глутамата составляет 38,9 мг на 100г. А данный вид обезьян вряд ли питается в японских и китайских ресторанах и закусывает фаст-фудом.
 
Итак, глутамат повсюду. Подозреваю, что для активных «антиглутаматчиков» это уже давно не секрет, потому что можно найти утверждения, что ужасен именно искусственный глутамат, а не его природный собрат, который будет циркулировать в нашем организме, хотим мы того, или не хотим. Однако разницы между веществом природного происхождения и искусственно полученным в данном случае нет. Организм ее не видит. И людям, склонным к аллергическим реакциям на глутамат натрия, стоит одинаково избегать как продуктов с добавлением «усилителя вкуса», так пищи, богатой им от природы.
 

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Модест Селянин
11 - 26.11.2009 - 11:20
10-АКВА > йа слышал такуйу тиорию, что "эндогенный" глутамат от синтетики отличаеццо также как эндорфины от любых опиатов.
 
АФФТР: рикаминдую путём многочасовых мидитацый довести выработку "эндогенного" глутамата у себя фтеле довести до 500 грамм/сутки ... Тада можна траву жевать, а вкус буит как у паюсной икры и камчаццкаво краба под стаканчик "Гролша" в пабе в Сохо чи на Ист-Энде!!! ДАЁШЬ!!!  

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

пчелка
12 - 26.11.2009 - 11:29
10-АКВА > сомневаюсь я, что организм не видит разницы между натуральным глутаматом и
искуственным

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

дохтур
13 - 26.11.2009 - 11:58
12-пчелка > а кака разница? формула то одна. и незамысловата, кстати )))

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Маньяк E30
14 - 26.11.2009 - 17:51
8-АКВА > Не стоит забывать, что физиологические процессы у европейцев и азиатов также протекают по-разному.
Я где-то натыкался на то, что им глутамат вреда не наносит.
Это примерно так же как южные народы могут пить вино почти без последствий, а для северных оно губительно

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

астро
15 - 26.11.2009 - 18:11
пример, что можно завязать человеку
глаза, взять картонку, размочить ее в воде, обильно посыпать глютаматом натрия и дать
съесть человеку. Он съест с огромным апетитом и попросит ещё.

 
Приведите ссылки на ДОСТОВЕРНЫЕ источники.
 
дети,
употребляющие пищу с глютаматом, потенциальные наркоманы в будущем

 
Аналогично. Приведите ссылки на исследования, на достоверность, каковы показатели контрольной группы(с учетом того, что такое исследование- лонгитюд), какие методы использовались? Как делалась выборка, какова была гипотеза итд..
 
Усилитель вкуса и
аромата, действует как наркотик.

 
Аналогично.
 
глютамат
натрия делает продукты очень вкусными и притягательными для покупателей

 
Кто, когда и где проводил такие исследования? Методики?

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

АКВА
16 - 26.11.2009 - 21:10
14-Маньяк E30 >
Ну да... А ещё на европейцев по особенному воздействуют гербициды, пестициды и соли тяжелых металлов... То-то азиаты плодятся, а мы мрём...

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Маньяк E30
17 - 26.11.2009 - 21:56
16-АКВА > когда ответить нечего начинаете передёргивать? ню-ню...

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Маньяк E30
18 - 26.11.2009 - 21:57
конечно, самый лучший способ решить проблему - это объявить, что это вовсе не проблема.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Маришель
19 - 26.11.2009 - 22:34
Маньяк E30а разве вы решаете проблему? пока вы сами только обьявили о ней и сели ждать что вам скажут... Вам сказали. Чего не нравится?

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Reddy
20 - 27.11.2009 - 00:18
Маньяк E30, Вы поинтересовались мнением, Вам его высказали. Может, Вы ждали, что все с Вами согласятся и начнут дружно вздыхать по отравленному глутаматом натрия организму? Хотя бы объективные доказательства приведенного Вами гона дайте для начала. Я могу сейчас накатать подробную статью о том, что, скажем, муравьи станут причиной конца света, и предложу их истребить. А потом распространю этот бред, чтобы кто-нибудь повелся и всех донимал. Эффект будет такой же, как от бездоказательного сочинения, которое Вы тут запостили.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

пчелка
21 - 27.11.2009 - 18:07
15-астро > это не с интернета. Это из книги, бумажной, я в своем посте привела автора и
название. Можете поискать в сети или на книжной полке. Глава называется "Глютамат натрия"
или что-то около того

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

АКВА
22 - 27.11.2009 - 18:22
17-Маньяк E30 >
Обязательно посмотрите ещё кино про плесень, про мясо и про рыбу...
 
21-пчелка >
См. п.20. Написать можно всё что угодно про всё, что угодно... В последнее время много подобных страшилок, не имеющих под собой никаких оснований. Но людям нравится :))

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

взрывмозга
23 - 27.11.2009 - 21:31
я не ем глутамат и вам не советую

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

астро
24 - 27.11.2009 - 22:03
21-пчелка >галиматьи всякой пишут много- любителей на этом нажиться полно. Учитесь задавать вопросы, чтобы сразу можно было отличить реальрные вещи от чужих выдумок. И спать спокойнее, и еда вкуснее будет.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Алесандро
25 - 28.11.2009 - 05:50
Вывод-вечный пост!

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Бискаью Фрумпельх
26 - 28.11.2009 - 13:18
Сон разума рождает чудовищ. Людей пугают непонятные названия. Многие лишь
случайно узнают что "глюкомат" на самом деле пишется "глутамат", а бензоат
натрия не имеет к бензину никакого отношения. Уверен, если поваренную соль
продавать под именем "хлористый натрий", предприятие "Артемсiль" разорится.

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

станичник
27 - 28.11.2009 - 13:43
0-Маньяк E30 >
Из житейского опыта.
В китайской кухне практически ни одно блюдо не готовится без глутамата
натрия. Но употребление этого продукта очень влияет на зрение - это без
комментариев проверено на себе. Когда стало об этом известно с китайской
кухней (с глутаматом натрия) было покончено.  

Re: Глутамат натрия. Каково мнение врачей?

Алесандро
28 - 28.11.2009 - 15:32
Чёт я ни одного китайца в очках не видел?!
К списку тем 1 > К списку тем
Тема закрыта и находится в архиве.
Но Вы можете начать новую тему.
« заложило ухо Тозилит.Какие методы лечения эффективны? »
© 2009—2010 Здоровье и Медицина